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Arroz integral

arroz integral basmati ecologico

Propiedades del Arroz Integral:

  • Su gran aporte en hidratos de carbono proporcionan gran energía, aconsejándose su consumo especialmente en deportistas.
  • Eficaz contra el estreñimiento gracias a su contenido en fibra.
  • Ideal en casos de Diarrea ya que el agua de arroz tiene efectos astringentes.
  • Su aporte en Magnesio ayuda a la reducción de azúcar en la sangre.
  • Ayuda a mantener el sistema nervioso calmado gracias a su aporte en vitamina B y triptófano.
  • Reduce los niveles de colesterol a través de su fibra y su aporte en gamma-oryzanol.
  • Actúa beneficiosamente ante la presión arterial debido a su aporte en Potasio y su bajo contenido en Sodio.
  • Su alto contenido en fósforo lo hacen ideal ante el crecimiento y la energía intelectual.
  • Muy recomendable para los celíacos o gente que requiere dietas sin gluten.

Los principales minerales que contiene el arroz son el potasio, el magnesio y el hierro. Estos minerales aparecen con una proporción mayor en el arroz integral, tal como puede apreciarse en la tabla siguiente:

Composición del arroz blanco y del arroz integral por cada 100 gr.

  Arroz integral cocido Arroz blanco cocido

Agua
Energía
Grasa
Proteína
Hidratos de carbono
Fibra
Potasio
Sodio
Fósforo
Calcio
Magnesio
Hierro
Zinc
Selenio
Vitamina C
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B6
Vitamina A
Vitamina E
Folacina
Niacina

73 g
351 Kcal
1,9 g
7,2 g
77 g
0,9 g
99 mg
8 mg
120 mg
10 mg
43 mg
1,6 mg
0,63 mg
9,8 mg
0 mg
0, 3 mg
0, 05 mg
0, 14 mg
0
0, 21 mg
4 mcg
4,7 mg

68,6 g
360 Kcal
0,2 g
7 g
76 g
0,1 g
54 mg
2 mg
54 mg
3 mg
13 mg
0,4 mg
0, 42 mg
7,5 mg
0
0, 09 mg
0, 03 mg
0, 05 mg
0
0
2 mcg
1,4

Modificado por última vez en Miércoles, 10 Mayo 2017 19:58

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